昨晚下班刚出写字楼 一阵寒风吹过，圈儿就忍不住抖了一下 于是扭头对身旁已经叫过车准备回家的小李姑娘说 “我们去喝羊肉汤吧”
“…好呀，让我把车先取消掉”
小李姑娘说 岳西路的福顺虎马店羊肉汤很好喝 冬天里的羊肉汤就是这么有诱惑力的食物 能让人放弃寒夜里已经打好的车 马店的羊肉汤，合肥人少说都喝了10年了
合肥有很多家马店羊肉汤，就像开遍全国的淮南牛肉汤一样，此前圈儿以为这背后都是同一个大老板，一定有一个闪闪发光的金主，拥有全国无数家店。
不过后来跟马店羊肉汤老板聊了下才知道，马店羊肉汤是大家都能用的招牌，跟淮南牛肉汤一样，基本都是淮南人来合肥开的，毕竟地名不可以注册商标。 不过马店羊肉汤还是超好喝呀！
圈儿昨晚肉测的这家马店羊肉汤在合肥还是小有规模的，马店是淮南的一个地名，全称叫“朱马店”，06年淮南凤台县的王大爷从家乡来到合肥开下他的第一家马店羊肉汤，现在全国也有好几十家了，味道统一。
那时候合肥还没什么羊肉汤馆子，但是现在一到冬天，老友聚餐一问想吃什么，还就想喝一碗羊肉汤暖暖身子。
岳西路这家马店羊肉汤正好是王大爷的女儿女婿在管着，一间标准的苍蝇馆子，拥挤的桌椅，地面也说不上多么干净，4、5个店员年龄也都比较大，忙前忙后的。来喝羊肉汤的顾客多是周边小区的住户，趿着小棉拖，穿着厚厚的睡衣，约上好友在这叫个羊肉锅子，就这么吃了起来，吃热乎了把外套一脱，很舒服。
圈儿要了羊杂汤，小李姑娘要了羊肉米线。合肥11月的夜晚已经相当冷了，还没进门的时候，羊肉汤的香味突然飘了过来，美味来得太快，圈儿还有点措手不及。 不过进了店内反而闻不到这么干净的羊肉汤香味了，因为有些顾客在里面吃饭可能会弄点小酒，店里的味道就比较杂。
羊杂汤10块钱一大碗，里面有羊肚、羊肝、羊肺、羊心这些羊杂碎，汤色跟餐厅常见的奶白靠不上边儿，略发黄，汤熬出来后不掺水，也不加啥乱七八糟的东西，羊肉汤的本来面目就是这么不太好看。撒上人见人爱的香菜，一碗羊杂汤就这么端了出来。
马店羊肉汤的口感浓郁，鲜味醇厚，第一口喝下来，不膻不燥，甚得朕心。配上有孔的饼子吃太棒，鲜味渗透到饼子里。
小李姑娘喜欢吃米线。 圈儿绕到马店羊肉汤的小厨房看了下，厨房有些年头了，灯光黯淡，汤锅上飘着团团的蒸汽。这家店在岳西路开了两三年，老板娘说现在生意不如刚开的时候，因为房价涨了，大家身上都有房贷车贷，来喝羊肉汤的也少了。
放在门口的羊骨头，有很多羊骨髓
马店羊肉汤用的羊骨汤是每天晚上开始熬的，前一天的肉渣全部捞出倒掉，大锅里的新鲜羊骨熬一天不停火才能出好喝的羊肉汤，专门熬羊汤的大锅不放任何调料，食客点了餐才会盛出来单独调味。
门口的生羊骨用大盆装着准备下锅，圈儿来喝的时候已经比较晚，老板准备熬第二天的汤了。
在合肥存在了至少10多年的福顺虎马店羊肉汤 培养了合肥人冬天的口味 你喝过的不一定是圈儿喝过的这家 但福顺虎马店羊肉汤的味道却一直都很美 版权声明1、转载或引用本网站内容须注明原网址，并标明本网站网址(www.ahmutton.com)。 2、转载或引用本网站中的署名文章，请按规定向原作者支付稿酬。 3、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。 4、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。 |
